任何一种营养素长期不足或过多，都会影响身体的健康。家长要注意孩子的饮食卫生，防止挑食、偏食的坏习惯，以免造成营养不良。孩子吃到平衡的膳食是十分重要的，多吃杂食可提高食物的营养价值。
从量上来讲，小学生每天250克蔬菜，中学生500克较为合适；从质上讲，应注意根、茎、叶以及不同颜色的搭配。每天应有2／3的绿色菜，1／3的黄、红色的菜，因为蔬菜的不同的位置及不同的颜色所含的营养素是有差异的，给孩子配菜时就要考虑其不同的营养成分的搭配。
每天喝一杯牛奶或吃一些乳制品，这是改善孩子营养的最佳选择。因为牛奶中含有丰富的优质蛋白质和人体各种必需的氨基酸、脂肪、乳糖、多种维生素及钙、磷多种矿物质，营养价值较为全面，容易吸收。因此，牛奶被人们誉为孩子断乳后最接近人乳的“完善食品”。所以，经常饮用牛奶既有利于孩子体质的发育，也有利于他们智力的开发。
此外，每两周给孩子吃一次动物内脏，如猪肝、鸡肝等，有利预防缺铁性贫血；每月给孩子吃一次海带、紫菜等，以预防碘及一些微量元素的不足。
